茄盒子家常做法大全：美味与营养的完美结合

简介：

茄盒子是一道色香味俱佳的家常小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。它结合了茄子的软糯与肉末的香醇，再搭配上特制的调味料，呈现出独特的美味。接下来，让我们一起探索如何制作这道家常美食吧！

所需材料：

茄子



肉末

鸡蛋

淀粉

盐

味精

花椒面

胡椒粉

所需工具：

锅

搅拌器

菜板

刀

油炸夹

步骤：

前期准备：清洗茄子，准备好肉末和所需调料。

制作过程：

将肉末放入碗中，加入盐、味精和花椒面，搅拌均匀后腌制片刻。

将茄子切成一指厚的圆片，然后在中间横着切一刀，注意不要切断，以便后续夹入肉末。

将腌制好的肉末均匀地夹在茄子片中间。

在另一个碗中，打入鸡蛋并加入淀粉，搅拌均匀，直至形成稠度适中的糊状。注意不要加水，否则糊会太稀挂不住。最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

锅中倒入足够的油，加热至六七成热。将夹好肉的茄子逐一裹上鸡蛋淀粉糊，确保全身裹满后轻轻放入油锅中。

用中小火炸至茄子表面呈金黄色，捞出沥油后装盘即可。

提示与建议：

切茄子时注意不要切断，否则不便夹肉。

鸡蛋淀粉糊的稠度要适中，太稀则挂不住，太稠则影响口感。

炸制过程中要保持油温稳定，避免外焦里生。

烹饪时间：约30分钟

分量：适合2-3人份

茄盒子是一道营养丰富、制作简单的家常美食。通过本文的介绍，相信您已经掌握了茄盒子的制作技巧。不妨在周末闲暇之余，为家人制作这道美味的小吃，共享天伦之乐吧！