家常酸菜鱼火锅做法：美味与营养的完美结合

家常酸菜鱼火锅

简介：

酸菜鱼火锅是一道美味的家常菜，其独特的酸辣口感深受大家喜爱。尤其适合和宝宝一起品尝，营养丰富，味道温和。

所需材料：

鲫鱼：1条

鱼酸菜：1小包

鸭血：1盒

海带：适量

绿叶菜：适量

菜籽油：适量

料酒：2汤匙

白胡椒粉：1小勺

开水：适量

所需工具：

煎锅

筷子或火锅夹子

汤勺

步骤：

前期准备：

鲫鱼清洗干净，用纸巾吸干表面水分。海带泡发，绿叶菜洗净备用。

制作过程：

煎锅加热后倒入适量的菜籽油，放入鲫鱼煎至两面焦黄。

把鱼推到锅边，放入鱼酸菜（如味道过重，可提前用水淘洗几次）。用底油翻炒出香味。

加入适量的开水，轻轻晃动锅，再加入两汤匙料酒。大火煮开一两分钟后盖上锅盖，煮约10分钟。

加入一小勺白胡椒粉，放入海带和鸭血，中小火煮熟。

此时可以开始享用已煮好的食材，继续边煮边吃其他喜爱的食材。

提示和建议：

若宝宝食用，可适量减少辣味和酸味。

可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如豆皮、豆芽等。

若鱼酸菜过咸，可以先用水冲洗几次，再放入锅中。

烹饪时间：

约30分钟（前期准备和烹饪时间）

分量：

2-3人份