自制风干牛肉：健康美味，风味独特！

风干牛肉的用料及做法

所需材料：

牛里脊 600g

料酒 10g

生抽 10g

八角 3个

桂皮 1块

香叶 3片

五香粉 8g

孜然粉 5g

蚝油 10g

制作步骤：

将牛肉放入冷水中浸泡1小时，析出血水后洗净。

将生抽、料酒、八角、桂皮、香叶混合，按摩牛肉使其均匀吸收酱汁。

将处理好的牛肉连同佐料放入铸铁锅或砂锅，加入冷水没过牛肉，大火烧开后撇去浮末，转小火煮45分钟。

关火，待牛肉冷却后取出切条。

加入蚝油、五香粉、孜然粉，腌制30分钟。

将腌好的肉条摆放在网架上，放入干果机中。根据干果机的温度和时间设置（70度，7小时），等待风干。

完成后取出风干牛肉，完成制作。

小贴士：

选择铸铁锅或砂锅时，需注意锅的锁水效果或水量，以防焦糊。

摩飞干果机的底部接渣盘方便清理，与食物接触部分为全金属材质，清洁方便。

根据干果机的定时控温功能，无需照看，时间到后会自动调节至安全温度。