白蛤蒸蛋：鲜嫩滑口，家常营养美味

白蛤水蒸蛋是一道家常美味菜，不仅营养丰富，口感滑嫩，而且味道鲜美。下面是详细的制作方法：

材料准备：

鸡蛋3个

白蛤15个

盐适量

姜片

料酒

小葱

香油

生抽

制作步骤：

1、将洗净的白蛤放入锅中，加入适量的水和姜片，再倒入适量的料酒。将白蛤煮至开口，然后将其夹出，同时保留汤汁。注意，汤汁千万不能倒掉，它将成为水蒸蛋的鲜味来源。

在另一个碗中，将3个鸡蛋打散，并加入适量的盐搅拌均匀。然后，慢慢地倒入之前留下的白蛤汤汁，这会使蛋液更加鲜美。

将搅拌好的蛋液倒入一个盘中，并将已经准备好的白蛤均匀地码放在蛋液上。记住，要选用大盘子并且容器要浅口，这样水蒸蛋更容易蒸透。

将盘子放入蒸锅中，待水沸腾后蒸大约8分钟。蒸的时间要根据盘子的深浅和火力的大小来调整。

当水蒸蛋蒸熟后，撒上一些切好的小葱末，再根据个人口味淋上适量的香油和生抽增色提香。这样，一道简单又大气的白蛤水蒸蛋就完成了。

完成的白蛤水蒸蛋色香味俱全，是一道营养丰富又美味的家常菜。希望大家喜欢这个食谱并享受烹饪的乐趣！