草莓芝士蛋糕制作大揭秘：轻松打造细腻醇香的美味糕点！

草莓芝士蛋糕制作指南

制作草莓芝士蛋糕，你需要准备以下材料：奥利奥饼干（去夹心）80克，黄油40克，奶油奶酪200克，糖粉40克，朗母酒15克，柠檬汁15克，蒙牛老酸奶180克，淡奶油180mL，吉利丁片2片（10克）。接下来，跟随我们的步骤，一起制作这款美味的蛋糕吧。

1、将吉利丁片用凉开水泡软（夏天可用冰水泡软）。同时，将黄油隔水融化。将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用手捏碎后，再用擀面杖擀成饼干沫。

2、模具底部提前铺入一张和底部同等大小的油纸。将黄油和饼干沫混合搅拌均匀后，倒入模具中压实，然后放入冷藏备用。

将奶油奶酪放入打蛋盆，盖保鲜膜隔水软化。注意水温不要过高。软化后的奶酪加糖隔温水打发，陆续加入糖粉、朗姆酒、柠檬汁、蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。

淡奶油隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。

将搅拌好的芝士糊倒入冻好的有饼干底的模具中，震模后放入冰箱冷藏。冷藏4小时后取出，抚热毛巾和电吹风吹一下。然后放在脱模器上脱模。最后切块即可享用美味的草莓芝士蛋糕了！

这款蛋糕口感细腻，芝士的醇香与草莓的清新完美结合。无论是作为下午茶还是晚餐后的甜点，都是不错的选择。