椰汁千层糕的做法详解：轻松制作美味甜点

椰汁千层糕的制作指南

椰汁千层糕是一款受欢迎的甜点，其口感丰富，甜而不腻。下面，我们将为您详细介绍如何制作椰汁千层糕。

所需材料

红糖层：马蹄粉150g、清水300ml、清水350ml、红片糖150g

椰汁层：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶150ml、炼奶70g

制作步骤

准备材料：确保所有材料都已准备好并摆放整齐。

制作红糖层：将350ml清水与150g红片糖混合煮沸，然后转小火。另取300ml清水与150g马蹄粉混合，过筛得到生浆。在最小火上，取约30g生浆（大勺半勺或小勺一勺），离火迅速搅拌至温度约80度，约2分钟。

混合熟浆与生浆：将熟浆慢慢倒入生浆中，边倒边搅拌，直至混合物变得稠稠的。

制作椰汁层：将100g马蹄粉与150g牛奶混合过筛，再加入70g炼奶和400ml椰浆，充分搅拌均匀。

准备蒸制：确保蒸制容器干燥无水。先加入一层红糖层，蒸2-3分钟至透明，然后加入一层椰汁层。每层厚度可根据个人喜好调整。

蒸制：每层蒸制时注意不要让水滴到表面。持续交替加入红糖层和椰汁层，最后一层多蒸10分钟。

冷却与脱模：蒸制完成后，让椰汁千层糕完全冷却再脱模，以避免分层。

切块与享用：将冷却后的椰汁千层糕切成均匀的小块，即可享用。

小贴士

在开椰浆时，开两个孔会使椰浆更容易倒出。

制作过程中注意火候和搅拌技巧，确保每层都能均匀蒸熟。

按照以上步骤，您也可以成功制作出美味的椰汁千层糕。如有任何疑问，欢迎留言交流。