青团的做法和配方大揭秘：轻松制作高颜值美味青团

青团制作指南：从用料到出炉，轻松掌握高颜值秘诀

想要制作一款颜值高、味道美的青团吗？准备好所需的材料，跟随我们的步骤，一起动手制作吧！

所需材料：

艾草 100克



清水 100克（煮艾草用）

澄面 60克

清水 60克（烫澄面用）

小苏打 2克

豆沙馅 350克

糯米粉 200克

玉米油 10克

制作方法：

准备艾草：将艾草采摘后，彻底清洗干净并晾干。

煮艾草糊：在100克清水中加入100克艾草和2克小苏打，煮至艾草变软。然后将煮软的艾草放入料理机中，打成细腻的艾草糊。

烫熟澄面：将60克清水煮沸后，迅速倒入60克澄面中，用筷子或搅拌器迅速搅拌，使澄面烫熟并呈透明状。

混合面团：将烫熟的澄面与200克糯米粉和艾草糊混合在一起，揉成光滑的面团。

加入玉米油：将10克玉米油揉进面团中，使面团更加柔软且不易干裂。

准备豆沙馅：将350克豆沙馅分割成25克一个的小团，搓圆备用。

包裹与蒸煮：取40克面团，将搓圆的豆沙馅包裹进去，封口后搓圆。然后将青团放入沸水中隔水蒸15分钟。

出炉享用：蒸好的青团颜色鲜亮，散发着艾草的清香。稍微放凉后即可食用，享受自家制的高颜值青团吧！

按照以上步骤操作后，您就能轻松制作出美味可口的青团了。不仅可以作为日常小点心品尝，还能在节假日与亲朋好友分享哦！