油香饼：传统与创新的完美结合

回族油香油饼的独特魅力

想要尝试一款风味独特、传统与创意结合的面点吗？不妨试试回族油香油饼吧！这款油饼用料简单，但味道却不简单，它所包含的不仅是食材的味道，更有家的温馨和民族的特色。

所需材料：

面粉

食用油（胡麻油尤佳）

白糖

小苏打

制作步骤：

和面与发面：虽然很多人使用发酵粉，但我家一直沿用传统的发面方法。这种方法需要时间，但结果是值得的，它使得面团更有弹性，口感更佳。

制作面团：在发好的面团中加入食用油、干面粉和白糖，混合均匀。接着，揪成拳头大小的面剂，稍微放置醒发。之后，擀成圆形，中间切上几下，以便炸制时更加入味。

炸制：当油锅热后，将圆饼轻轻放入锅中，注意要先放有切口的一面。待一面变为金黄色后，翻面继续炸，直到两面都呈现诱人的金黄色。

享用：刚出锅的油饼外酥里嫩，香气四溢。而为了让油饼更有层次感，记得在揉面剂时多揉几遍哦！

特色吃法：在回族传统中，我们习惯在油香上放上羊肉煮好后再切片，撒上盐和调料，这种吃法被我们称为“包油香”。它结合了油饼的香脆与羊肉的鲜美，是回族餐桌上的佳肴。

每一口回族油香油饼都蕴含着家的味道和民族的情怀。不妨在这个周末，为家人制作这款传统与创新结合的美食吧！