家常炝炒圆白菜：鲜香脆爽，冬日下饭神器

简介：

炝炒圆白菜是一道家常菜，简单易做，口感鲜香脆爽。其色泽诱人，是一道下饭的好菜。今天，我们就来学习如何在家制作这道美味的家常菜。

所需材料：

圆白菜：350克

干辣椒段：8段

蒜片：10克

花椒粒：10粒

盐：2克

白糖：2克

蒸鱼豉油：3克

酱油：5克

鸡精：3克

所需工具：

炒锅

筷子或炒铲

步骤：

前期准备：

圆白菜洗净，用手撕成片，沥干水分备用。

制作过程：

锅中倒入适量的花生油。

下入花椒粒，用中小火煸至变色并散发出香味，捞出花椒粒，保留花椒油。

加入蒜片和干辣椒段，用锅铲翻炒至出香味。

迅速放入圆白菜片，大火快速翻炒。

翻炒至圆白菜稍微变软。

调入蒸鱼豉油、酱油、盐、白糖和鸡精。

继续翻炒均匀，至圆白菜断生即可关火。

提示和建议：

为了保持圆白菜的鲜绿色和脆爽口感，翻炒时间不宜过长。

若喜欢更辣的口感，可增加干辣椒段的用量。

可以根据个人口味添加少许醋，增添风味。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

这道菜是我在一个寒冷的冬日尝试制作的，家人非常喜欢。简单又美味，希望你们也会喜欢。冬天来一碗热腾腾的白米饭，配上这道炝炒圆白菜，简直是下饭神器！希望你在制作过程中能感受到那份家常的温馨和幸福。