家常美味：如何炒出鲜嫩可口的鸡肝

家常炒鸡肝的详细教程

用料：

鸡肝200g、韭菜1把、生姜泥1小勺、料酒2小勺、酱油1勺、蒜瓣2瓣、淀粉1/2勺、辣椒6个。

制作步骤：

准备食材：将鸡肝、韭菜、姜泥、料酒、酱油、蒜瓣、淀粉和辣椒等食材准备好。

切配食材：将鸡肝切成片，韭菜切段，蒜瓣切碎，辣椒切丝。

腌制鸡肝：将切好的鸡肝加入淀粉和料酒拌匀，腌制片刻，以去除腥味并增加口感。

热油炒香：在锅中倒入适量的油，烧热后加入切碎的姜蒜和辣椒丝，翻炒出香味。

炒鸡肝：将腌制好的鸡肝加入锅中，快速翻炒至变色。

调味与炒韭黄：加入适量的酱油和鸡精，继续翻炒均匀。随后加入切好的韭黄段，快速翻炒至韭黄断生。

出锅装盘：当韭黄炒至断生后，迅速将炒好的鸡肝盛出装盘。

一道美味的家常炒鸡肝就完成了！您可以根据自己的口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。