自制绿豆糕：健康美味，清爽解暑

想要一款清爽解暑的小甜点吗？那就试试自制绿豆糕吧！这款小点心不仅口感细腻，而且做法简单，是夏日里的最佳选择。下面就让我们一起来学习如何制作原味和蔓越莓口味的绿豆糕。

1、我们需要准备好以下材料：绿豆500克、白糖200克（可以根据自己的口味增减）、黄油50克、奶粉25克（可以不放）以及蔓越莓干40克（也可以根据个人口味增减）。

第一步，将绿豆泡水12小时，然后清洗几遍，放入电饭锅中，加入少量的水（大约漫过绿豆0.5厘米），按下煮粥模式。煮好后，绿豆会呈现出蒸大米饭的状态。

第二步，将煮熟的绿豆放入搅拌机中，搅拌成粘稠的米糊状态。这一步可以省去，如果喜欢细腻口感的话可以使用搅拌机。

第三步，在不粘锅中加热黄油，待黄油融化后倒入绿豆糊。中火熬开后转小火慢慢熬煮，期间需要不停搅拌，并分次加入糖，直到达到满意的甜度。

第四步，加入奶粉搅拌均匀，继续熬煮。如果不喜欢奶粉可以不加。

第五步，当绿豆糊变得粘稠，搅拌起来有点费劲时，不要放弃，继续搅拌。随着时间的推移，绿豆糊会逐渐成团。

第六步，将成团的绿豆糊放到一个无水无油的盆里，晾凉。

第七步，晾凉后将绿豆团分成差不多大小的剂子，团成圆球，放入月饼模具中压出花型。这样，无任何防腐剂的绿豆糕就做好了。做完的绿豆糕可以放入冰箱冷藏，冷藏后的口味更佳。

第八步，用一半的绿豆团做了两盘原味的绿豆糕，另一半加入适量的蔓越莓干搅拌均匀，做成蔓越莓口味的绿豆糕。这样既有原味的清爽，又有蔓越莓的酸甜味道。

第九步，将做好的绿豆糕放入盘中或包装盒中，即可享用这款清爽解暑、健康美味的小甜点。

第十步，如果你喜欢其他口味，还可以在绿豆糕中加入其他果干或调味品，创造出属于自己的独特味道。

自制绿豆糕是一款简单易做、健康美味的小甜点。在炎炎夏日里，来一份自制绿豆糕，不仅能解暑降温，还能满足味蕾的需求。小伙伴们，赶紧行动起来吧！