茄子馅饺子的做法：美味可口，制作简单！

茄子馅饺子的制作过程

所需材料：

面粉500克



茄子2个

水发木耳100克

香菇4-5只

鸡蛋4只

干海米30克

葱、姜适量

食用油50克

盐、十三香、生抽、香油、鸡粉、蚝油适量

制作步骤：

将面粉与温淡盐水混合，揉成面团，静置醒发30分钟。

茄子洗净去皮，切碎后加盐拌匀，挤去水分备用。

木耳用水煮3分钟，切碎后备用。

提前泡软香菇，挤去水分切碎备用。

水发海米切碎备用。

葱姜切碎备用。

热锅凉油，将鸡蛋炒熟后剁碎。再将所有切碎的食材混合，先加入一勺油拌匀，再加入盐、生抽、十三香、香油、蚝油、鸡粉搅拌均匀，制成馅料。

将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

使用饺子皮包入馅料，制成饺子。

水烧开后下饺子，待饺子煮熟即可。为防止饺子粘连或煮烂，水中可适量加盐。

成品：香滑可口的茄子馅饺子就制作完成了！