葱油海瓜子的家常做法：鲜美可口，下酒好菜

用料：

海瓜子（扁蛏）300克

小葱一把

生抽2汤匙

辣椒3个

白糖1小勺

料酒2汤匙

姜3片

油2-3汤匙

做法：

海瓜子买回来后，先泡上几小时，然后清洗干净。接着，将海瓜子冷水下锅，加入一些料酒和姜片以去除腥味。

煮至海瓜子开口后，将其捞出备用。

调制调料，将生抽和耗油混合在一起，再加入适量的糖搅拌均匀，切好葱花备用。

准备一些葱段、姜片和辣椒备用。

将油倒入热锅中，油热后放入姜片、葱段和辣椒，翻炒出香味。

加入一把葱花继续翻炒。

放入煮好的海瓜子，加入一些料酒和之前调制好的料汁。

大火翻炒均匀后即可出锅。这道菜鲜美可口，是下酒的好菜。

葱油海瓜子是一道简单又美味的海鲜小炒，通过简单的食材和步骤，可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。无论是作为下酒菜还是家常菜，都是不错的选择。