榴莲班戟：制作方法详解，甜品中的热带美味

榴莲班戟，这款充满热带风味的甜品，以其独特的口感和香味征服了无数人的味蕾。现在，让我们一起揭开榴莲班戟的制作秘密。

1、我们需要以下食材：牛奶180毫升、鸡蛋2个（一个全蛋、一个蛋黄）、低筋面粉80克、砂糖45克（其中20克用于班戟皮、25克用于淡奶油）、黄油15克、淡奶油150克以及榴莲肉150克。

2、按照以下步骤进行操作：

先将15克的黄油隔水液化。然后，将20克的砂糖和2个鸡蛋以及180毫升的牛奶混合搅拌均匀，最后倒入液化的黄油，搅拌均匀。

将80克的低筋面粉过筛后，倒入牛奶鸡蛋液中，搅拌成均匀的面糊，然后放入冰箱冷藏20分钟。

榴莲肉去核，用叉子碾碎备用。

将150克的淡奶油和25克的砂糖一起打发，直到出现清晰纹路不消失的状态即可。

开始摊班戟皮。选择一个平底不粘锅，不要放油，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍微晃动一下锅子。开小火，等到班戟皮上出现密集小气泡就马上关火。因为有黄油，所以班戟皮很容易就能揭下来。

煎好班戟皮后要晾凉，否则一抹上淡奶油就会融化。然后，将榴莲果肉和淡奶油准备好。

将班戟皮的朝下的一面朝上，抹上淡奶油，放上一层榴莲果肉，再覆盖一层淡奶油。

将班戟皮上下两边对折，再把左右两边也朝中间对折，最后倒扣在盘子上即可享用。

这样，一份充满榴莲香味的班戟就完成了。它外皮酥脆、内馅滑嫩，每一口都能感受到榴莲的醇厚与奶油的绵密，实在是一款不可多得的美味甜品。