家常速炒凉粉：简单烹饪，美味不减

想要品尝一道家常的速炒凉粉吗？让我们开始吧！准备好以下的食材：凉粉1块、蒜苗1根、适量的油和酱油，以及少许耗油。

烹饪步骤：

食材准备：将凉粉切成块状，蒜苗切断备用。

炒制蒜苗：在锅中加入适量的油，待油八成热时，放入蒜苗翻炒。此时可以加入少许鸡精和五香粉提味，再倒入适量的酱油增色。

凉粉入锅：当蒜苗炒软后，将切好的凉粉块放入锅中。如果你喜欢吃辣，此时可以加入辣椒一同翻炒。为了让凉粉充分入味，需要多煎一会儿，同时确保凉粉在锅中均匀翻拌。

煎至熟透：持续翻炒至凉粉表面看不见白色，开始发亮，这表示凉粉已经煎熟。建议使用不粘锅进行此步骤，以防止凉粉粘锅。

出锅调味：在出锅前，淋上少许耗油增加鲜味。由于酱油和耗油都含有盐分，因此整个烹饪过程中不需要额外加盐。但请注意，酱油和耗油的用量要适量，以免影响口感。

享用美食：现在，一道香喷喷的速炒凉粉就完成了！自己在家做不仅卫生，还能根据个人口味调整用料，更加健康美味。