夏日清爽佳肴：凉拌黑木耳的制作秘诀

凉拌黑木耳的新做法

想要尝试一道口感清爽，做法简单的凉菜吗？那就来试试这款凉拌黑木耳吧！以下是所需的材料和步骤：

材料：

干黑木耳 50g

蒜头 5-6瓣

红辣椒 8-10个

生抽 2茶匙

盐 少许

米醋 3茶匙

白糖 少许



十三香 少许

香油 适量

鸡精 1/3茶匙

步骤：

将50g干黑木耳放入温水中浸泡20分钟，直到变软。然后，清洗干净其中的沙粒，并沥干水分。

把红辣椒放入开水中泡5分钟，然后切成小丁。同时，将蒜头拍扁并剁成碎末。

在一锅沸水中，将黑木耳汆烫2-3分钟，然后捞出用冰水过凉。沥干水分后，将其放入盘中。如果想要更凉爽的口感，可以放入冰箱冷藏一段时间。

准备调味汁，将2茶匙生抽、少许盐和白糖、1/3茶匙鸡精、3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油混合在一起，搅拌均匀。然后，加入切好的辣椒和蒜末，再次搅拌。

1、将调好的味汁浇在黑木耳上，用筷子轻轻拌匀，让每片木耳都裹满味汁。现在，这道美味的凉拌黑木耳就完成了！

这款凉拌黑木耳不仅色彩诱人，而且口感鲜美，酸辣适中，是夏日餐桌上的绝佳选择。快试试吧！