家常焖黄花鱼：鲜美滋味，轻松烹饪

烹饪美味焖黄花鱼的详细步骤

烹饪焖黄花鱼，你需要准备以下食材：小黄花鱼10条、料酒4大勺、盐2小勺、原汁酱油2大勺、醋1大勺、白糖1小勺、花椒粒1小把、葱1段、生姜1块、大蒜一头、香菜1颗。接下来，让我们开始烹饪吧。

1、你需要处理小黄花鱼。选择新鲜的小黄花鱼，它们已经处理好内脏，你只需要用清水冲洗干净即可。确保每一条小黄花鱼都清洗干净，然后准备进行腌制。

将清洗好的小黄花鱼放入碗中，加入切好的葱段、蒜瓣、姜片，再倒入2大勺料酒和1小勺盐，用筷子轻轻搅拌均匀，让每条鱼都充分吸收腌料。然后静置腌渍30分钟，让鱼肉入味。

2、你需要热锅热油，将腌渍好的小黄花鱼放入锅中煎制。注意火候不要太大，以免煎焦。煎至两面金黄色后，将小黄花鱼盛出备用。

在炒锅中留一点底油，将腌渍的葱姜蒜爆炒出香味，同时放入花椒粒继续翻炒。然后将煎至金黄色的小黄花鱼放回锅中，轻轻翻炒几下。

现在，你可以开始调味了。倒入2大勺料酒、2大勺原汁酱油、1小勺糖、1大勺米醋和1小勺盐，再加入适量热水，使调料充分混合。然后盖上锅盖，让小黄花鱼在锅中慢慢炖煮。

炖煮一段时间后，你可以打开锅盖收一下汤汁，让鱼肉更加入味。最后焖上几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

当鱼肉炖煮至熟透后，你可以关火装盘了。将焖好的小黄花鱼盛入盘中，撒上适量香菜段作为装饰。现在，一道美味的焖黄花鱼就完成了，你可以享受这道家常美食了。