糖醋黄花鱼家常做法，酸甜可口超下饭！

糖醋黄花鱼的做法

简介：

糖醋黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，外酥里嫩，酸甜可口。它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养，是许多家庭餐桌上的常客。

所需材料：

黄花鱼1条（约200g）

蒜头1个

姜片7片

酱油1勺

白糖1勺

白米醋半勺

甜辣酱2勺

所需工具：

锅



筷子或翻炒铲

刀

碗

步骤：

前期准备：将黄花鱼处理干净，两面划几刀，用盐涂抹全身，腌制1小时后洗净，缝里塞入切丝的姜，备用。

制作过程：

锅中加油，放入黄花鱼，炸至两面金黄后捞出装盘。

锅中留底油，放入蒜头、姜丝爆香。

加入酱油、甜辣酱、白糖、白米醋和水，搅拌均匀煮至汤汁冒泡。

将炸好的黄花鱼轻轻放入锅中，两面翻煎一会，盖上锅盖焖煮，让鱼均匀吸收汤汁。

待汤汁快干时，即可出锅装盘。

提示和建议：

黄花鱼两面划刀可以帮助入味。

炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整糖醋汁的比例。

烹饪时间：约30分钟（前期准备1小时）

分量：1-2人份

备注：这道菜是家中小孩和老人都爱吃的下饭菜，酸甜的味道能瞬间打开食欲。做这道菜时，家人围坐在一起，一边聊天一边等待美味上桌，是家的温馨与幸福的体现。