糖醋蒜的详细做法：轻松制作美味中式小菜！

糖醋蒜，一道美味可口的小菜，口感酸甜适中，非常适合搭配米饭或面条食用。下面就为大家介绍糖醋蒜的用料和做法。

用料：

蒜头（大蒜）5斤

盐120克

米醋（白醋）5袋

冰糖1斤

雪碧2听

生抽70克

生姜2片

步骤：

1、将青蒜洗净，用60克盐浸泡一夜，然后捞出控净水分。这样可以去除蒜的辣气，使口感更加柔和。将蒜放入容器中，并切2片生姜备用。

2、在锅中倒入生抽、米醋、冰糖和剩余的盐，开始熬制。注意要不断搅拌，直到冰糖完全融化。熬制完成后，将糖醋汁放凉备用。

当糖醋汁完全放凉后，将其倒入装有蒜的容器中。最后，倒入雪碧，确保蒜全部浸泡在糖醋汁中。为了防止蒜浮起来，可以用重物压一下。

放置一段时间后，糖醋蒜的味道会更加浓郁。建议至少腌制一周后再食用，使其充分吸收糖醋汁的味道。

这样，一道美味可口的糖醋蒜就做好了。你可以将其作为下饭菜或小吃食用，也可以搭配其他中式菜肴一起食用，味道绝佳。希望您也能享受到制作糖醋蒜的乐趣！