野山椒牛肉：家常快手菜，美味又下饭

用料：

牛肉250g

青椒适量

姜丝少量

蒜蓉3颗

酱油2汤匙

盐少许

生抽适量

糖适量

黄酒适量

油适量

野山椒适量

朝天椒适量

做法：

将牛肉切成薄片或丝，根据个人口味偏好调整。

在小碗中加入生粉、生抽、料酒、油、盐和适量白糖，调匀后倒入切好的牛肉中，拌匀。

将拌好的牛肉放入冰箱冷藏约半小时，期间可准备配菜。

平底锅加热加油，倒入腌制好的牛肉，用筷子快速拌开，待牛肉变白后立即起锅。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒等配菜炒至七分熟，再倒入野山椒的泡椒水，加入牛肉翻炒均匀。焖煮2分钟后，加入适量调味品，即可起锅享用。

这款野山椒炒牛肉做法简单快捷，适合忙碌的现代人。牛肉的嫩滑与野山椒的辣味完美结合，是一道美味又下饭的家常菜。