大酱汤的经典做法：简单又美味的家常烹饪指南

大酱汤的制作与调味

准备材料：新松大酱两大勺、西葫芦半根、金针菇一小把、花蛤10只、蚝油一小勺、内酯豆腐一块。此外，为了增加风味，我们选择了新松拌饭辣椒酱。

制作过程：

1、选用新松大酱，并且为了确保其均匀溶解，建议提前将大酱用水泄开。将淘米水倒入锅中，并加热至沸腾。

在沸腾的淘米水中，加入泄开后的大酱、一小勺辣酱和一小勺蚝油。这样的组合能给大酱汤带来丰富的底味。

随后，将西葫芦片和内酯豆腐放入锅中，煮至食材熟透。再加入花蛤，待蛤蜊开口后即可关火。

由于大酱本身带有一定的咸味，因此根据个人口味，可以选择加入少许盐或保持原味。

2、将煮好的大酱汤倒入碗中，即可享受这道美味佳肴。