家常炸鱼薯条制作指南：金黄酥脆，鲜嫩美味！

炸鱼薯条制作指南

简介：

炸鱼薯条是一道经典英式快餐，其金黄酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉深受人们喜爱。按照以下步骤，轻松在家享受这道美食。

所需材料：

北极深海真鳕：200克

啤酒：300毫升

伏特加：300毫升

蜂蜜：10毫升

面粉：200克

大米粉：200克

红皮土豆：若干

盐：适量

所需工具：

锅

搅拌器



刀

砧板

步骤：

将红皮土豆切成指头粗细的条状，清洗干净。放入盐水中，小火煮15分钟，去除淀粉。冷藏干燥半小时。

去皮去骨的鳕鱼切成1厘米厚的小块，表面划几刀。

混合面粉、大米粉，加入啤酒、伏特加和蜂蜜，搅拌均匀（不要过度搅拌）。

热锅起油，油温130度时放入土豆条，炸至表皮颜色变深，捞出沥油。复炸至金黄。

油温控制在220度，鱼肉裹上面粉混合物后放入油锅，炸至金黄，捞出。

配上薯条，即可享用。

提示和建议：

炸鱼时油温要控制得当，以保证炸鱼的口感和外观。

可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：

总时间：约1小时

准备时间：20分钟

烹饪时间：40分钟

分量：

2-3人份