家庭炸鸡做法：简单易学，美味可口！

在家庭中享受美味的炸鸡并不难。只需要准备一些基本的食材，按照以下简单步骤，即可制作出口感酥脆、香味四溢的炸鸡。

1、让我们来了解一下需要的食材：鸡腿10个、糖8克、盐6克、黑胡椒碎12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、鸡蛋2颗、肉蔻粉2克、白酒50克、清水100克、低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克、牛奶200毫升。

接下来是制作过程：

腌制鸡腿：将盐、糖、黑胡椒碎、洋葱粉、生姜粉、肉蔻粉、白酒和清水混合在一起，搅拌均匀后加入鸡腿，确保每只鸡腿都均匀地裹上腌料，然后放入密封袋中，冷藏过夜（最长不超过24小时）。

准备炸粉和面糊：在一个大碗中，混合低筋面粉、玉米淀粉、糯米粉、泡打粉、盐、糖和香蒜粉，搅拌均匀。另外，将鸡蛋打散后加入牛奶，搅拌成面糊。

处理鸡腿：从冰箱中取出腌制好的鸡腿，先均匀地裹上一层炸粉，静置10分钟让鸡腿稍微反潮。然后，将鸡腿裹上面糊，再次放入炸粉中均匀裹上粉，抖掉多余的粉。

炸制：加热油至180度，放入裹好的鸡腿，中小火炸13分钟左右。注意油温不要太高，以免外面炸焦了里面还没熟。当油泡声音明显变大时，表示鸡腿已经接近熟透。

起锅沥油：炸至表面金黄酥脆后，用漏网捞出鸡腿，沥去多余的油。

现在，你的家庭版炸鸡就做好了！可以搭配一些常见的调味酱如番茄酱或甜辣酱来增添风味。