香菜饺子的制作秘诀：美味与健康的完美结合

香菜饺子的美味制作秘诀

香菜饺子，一道色香味俱佳的家常美食。其鲜美的口感和独特的香气深受人们的喜爱。下面就让我们一起学习如何制作香菜饺子，掌握其用料与步骤，为家人带来一份美味与幸福。

所需材料：

面粉400克

清水230克

猪肉馅300克

新鲜香菜一把

制作步骤：

准备葱姜、八角、花椒、小茴香，用开水冲泡，盖上盖子焖至自然凉。

在猪肉馅中调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香和料油，搅拌至肉馅上劲。分三次加入凉透的料水，每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收。最后加入切好的香菜，充分拌匀。如咸淡不足，可适量加盐。

将面粉、水、盐和食用油混合搅拌成絮状，揉成光滑面团。将面团分成三份，取其中一份搓成长条，再揪成小剂子。

将小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮。

使用饺子皮包入适量香菜肉馅，制成胖嘟嘟的饺子。

锅中烧开水，放入包好的饺子。待水再次烧开后继续煮5分钟，捞出即可享用。

现在，你可以享受美味的香菜饺子了！

小贴士：

香菜饺子的关键在于香菜的挑选和处理，新鲜的香菜能赋予饺子特别的香气。

肉馅的调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加入辣椒粉或辣椒油。

煮饺子的时间不宜过长，以免饺子破皮或失去鲜嫩口感。