蒜香茄子的做法：简单4步，家常美味轻松做

蒜香茄子是一道家常菜，其蒜香浓郁，茄子软糯，非常下饭。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的蒜香茄子吧！

所需材料：

茄子2根

蒜1头

葱1根

蚝油1勺

盐1小勺

清水半小碗

菜籽油适量

生抽1勺

制作步骤：

1、准备好所需的茄子和大蒜。将茄子洗净，切成段，然后放入锅中蒸7分钟至熟透。

在蒸茄子的同时，将蒜头压破并去皮，切成碎末备用。葱也切成碎末备用。

将蒸好的茄子取出，撕成条状，装入盘中。

起锅热油，放入蒜末炒香。加入盐和胡椒粉炒匀。

加入少许清水煮沸，再加入生抽和蚝油拌匀。最后，淋入淀粉水勾芡。

撒上葱花拌匀，将蒜香汁淋在茄子上面。

即可食用美味的蒜香茄子。

提示：在撕茄子的时候，尽量撕得细一些，这样可以使茄子更加入味。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。

希望您能成功制作出美味的蒜香茄子，享受家常美食的乐趣！