猪蹄炖花生家常做法：口感醇厚，营养满分

花生炖猪蹄，是一道以猪蹄和花生为主料，经过精心炖煮而制成的美味佳肴。它不仅口感醇厚，营养丰富，而且具有滋补养颜的功效。下面，就让我们一起来学习如何制作这道高压锅版的花生炖猪蹄吧！

食材准备：猪蹄5块，花生适量，姜适量，蒜头2瓣，冰糖6颗，酱油4勺，料酒1勺，盐小半勺，水1.5碗。

具体步骤：

将花生加少许盐泡半个小时，这样可以使花生更加入味。同时，也能去除花生中的涩味。

猪蹄用冷水煮去血沫捞出，用清水清洗干净后放入高压锅。这一步的目的是去除猪蹄的腥味和血水。

姜切丝，蒜头切片，放入高压锅。姜蒜的加入可以增加菜肴的香气和口感。

在高压锅里放入6颗冰糖。冰糖的加入可以使菜肴的色泽更加红亮，口感更加鲜美。

泡花生的水倒掉，再清洗两遍后放入高压锅。这样可以确保花生的干净卫生。

接着加入一勺料酒、四勺酱油、小半勺盐以及1.5碗水。这些调料的加入可以使菜肴的味道更加醇厚。

大火煮开后，上汽后12分钟左右关火。利用高压锅的高温高压特性，可以快速将猪蹄炖煮至软烂入味。

如果汤汁中还有一点点酱油色，可以打开小火再煮一小会，让汤汁更加浓稠。

最后装盘即可享用这道美味的花生炖猪蹄了！

这道高压锅版的花生炖猪蹄不仅做法简单易懂，而且口感醇厚、营养丰富。无论是作为家常菜肴还是待客佳肴，都是不错的选择。