烤肉串的做法：轻松掌握，美味尽享！

烤肉串是一种美味可口、制作简单的食物，深受人们的喜爱。以下是烤肉串的制作方法和所需材料：

所需材料：

翅根1斤

鸡腿6只

五花肉250克

铁签若干

腌制肉食材：生抽1匙、白糖半匙、蚝油1匙、料酒2匙、五香粉1匙、太太乐鲜鸡汁1匙、盐1匙、辣椒面2匙、葱粉1匙、姜粉1匙

制作步骤：

将翅根、鸡腿和五花肉从冰箱冷冻室拿出，自然解冻后清洗干净。用刀将翅根和鸡腿内的骨头剔除，将肉切成自己喜欢的大小块。同时，将五花肉切成1厘米的薄片备用。

将处理好的翅根、鸡腿和五花肉放入一个容器中，加入生抽、蚝油、太太乐鲜鸡汁、白糖、料酒、辣椒面、盐、葱末、姜末和五香粉等腌制肉食材，用手抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1晚上，使其充分入味。

第二天，锅内倒入适量的水烧开，将铁签放入煮开的水中焯水1～2分钟，用漏勺捞出放凉。这一步是为了消毒铁签，特别是新买的铁签。如果铁签已经使用过多次，可以省略这一步。

将腌制好的肉取出，用焯过水的铁签串起来。注意不要串得太紧，以免烤制时受热不均。

烤盘铺上一层锡纸或油纸，将串好的肉签平铺在锡纸上。这一步是为了防止肉签在烤制过程中粘连。

烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火180度烤制。先烤10分钟后取出翻面，再放入烤箱中下层烤10分钟。翻面是为了让肉串两面都能均匀受热，烤制出金黄色的美味肉串。

取出烤好的肉串，撒上适量的孜然粒和辣椒面即可享用。孜然和辣椒面的香味与烤肉的鲜美完美结合，让人食欲大增。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的烤肉串。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道烤肉串都是不错的选择。记得根据个人口味调整调料的用量，让烤肉串更符合自己的口味。