怎样用烤箱烤鱼：家常美味，做法简单

烤箱版烤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的烤箱版烤鱼吧！

1、我们需要准备以下食材：草鱼1条、蒜适量、姜几片、洋葱1个、土豆4个、豆芽300克、郫县豆瓣酱2勺、生抽两勺、老抽半勺、糖两小勺、火锅底料1块、料酒（腌鱼）两勺、盐（腌鱼）1.5小勺、生抽（腌鱼）两勺、烧烤料适量、白胡椒粉少许、鸡粉1勺、葱2根、香菜几根、青红小米辣几只、花椒粒少许（根据个人口味添加）。

2、按照以下步骤进行操作：

草鱼清洗干净去头，切开并在鱼背上划几刀以便入味。放入姜片、葱段，撒上白胡椒粉、料酒、盐、生抽进行腌制，大约半个小时左右备用。

鱼腌制好后，在烤盘上刷上一层食用油，将腌制好的草鱼两面都撒上烧烤料和食用油，然后放入预热好的烤箱中，以220度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右。

在烤箱烤鱼快好的时候，将处理好的土豆放入热水中煮两分钟捞出沥干水分。起锅烧油，放入蒜末和所有配菜进行翻炒，加入少许盐、烧烤料和鸡粉炒匀，大概七成熟后起锅盛放到烤盘上（烤好的鱼先从烤盘上取出）。

把烤好的鱼放到配菜上。

制作烤鱼的料汁：热锅冷油小火，放入少许油、姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒融化炒香，加入适量清水、少许料酒、糖、盐、生抽和老抽、鸡粉（根据个人口味是否放）煮几分钟，然后把熬制好的料汁浇在配菜和烤鱼上，再次放入烤箱以220度烤5或10分钟。

将烤箱烤好的鱼+配菜取出，放入花椒粒（根据个人口味放）、香菜、青红小米辣椒粒，浇上少许热油爆香即可完成。

现在你已经学会了如何制作美味的烤箱版烤鱼，赶紧尝试一下吧！享受这道家常美味的同时，也可以享受到烹饪的乐趣。