干炸小黄鱼的做法：家常美味，酥脆不回软

想尝试在家制作美味又健康的干炸小黄鱼吗？接下来就教你一个简单易学的方法，让你轻松享受酥脆不回软的美味。

1、准备8条小黄花鱼、1个鸡蛋、适量淀粉和面粉，以及一些姜丝、蒜片和葱段。将黄花鱼处理干净，沥干水分后放入碗中，加入姜丝、蒜片、葱段、料酒、盐和五香粉，用手抓匀，腌制30分钟。

4、在一个大碗中打入鸡蛋，加入一半玉米淀粉、一半面粉、适量清水，调成没有颗粒的顺滑糊状。再加入少许盐和五香粉调味。

3、将腌制好的小黄花鱼先裹上一层面粉，再放入面糊中挂浆。

2、在锅中倒入足够的油，烧至五成热，放入挂好糊的小黄花鱼。火不要太大，炸至鱼表面定型后翻面，使两面受热均匀。

5、将炸熟的小黄花鱼捞出，油温升至八成热时，大火再炸一次，使小黄鱼更加金黄酥脆。

就这样，一道美味的干炸小黄鱼就做好了！赶紧试试吧！