家常速炒凉粉:简单烹饪,美味不减
2024-01-29
丝瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作丝瓜炒肉片的详细步骤:
用料:
五花肉100g
丝瓜1根
盐1茶匙
郫县豆瓣2勺
小红椒2根
姜2片
菜油适量
做法:
将五花肉切成薄片,丝瓜切成片状,小红椒切段,姜片切丝备用。
在锅中倒入适量油,待油热后,放入五花肉片翻炒至变色。
加入盐,翻炒均匀后放入辣椒丝和姜丝继续翻炒。
放入丝瓜片,加入郫县豆瓣酱,翻转均匀。
加入少量的凉水,盖上锅盖焖煮片刻,让食材充分吸收调料的味道。
翻炒均匀至汤汁收干,最后装盘即可。
小贴士:
五花肉片要切成薄片,这样炒出来的肉质更加鲜嫩。
丝瓜片不要炒得过久,以免失去口感。
加入少量凉水焖煮可以更好地保留丝瓜的口感和颜色。
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标签:丝瓜炒肉
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