家常叉烧饭：美味可口，做法简单

叉烧饭是一道家常美味，做法简单，所需材料包括猪颈或五花肉、叉烧酱、蜂蜜、蚝油、料酒、姜、洋葱、鸡蛋、生抽、味淋和凉开水。

1、将五花肉去皮，加入叉烧酱、蜂蜜、蚝油、料酒、洋葱和姜，抓匀后腌制12小时以上。然后，预热锅子至180度，将五花肉放入锅中，盖上盖子中小火焖煮13分钟后翻面，再继续焖13分钟。之后开盖转大火，翻面至汤汁收干即可起锅。

制作溏心蛋时，将无菌蛋放入锅中，加入100ml冷水，明火煮沸后转小火煮4分钟（或电陶炉火较大的话煮5分钟），离火后迅速放入冰水中冷却剥壳。将生抽、味淋和凉开水混合制成卤汁，将剥壳的鸡蛋放入卤汁中冷藏12小时，让溏心蛋充分入味。

2、将叉烧肉切成薄片，与入味的溏心蛋一起放在米饭上即可享用美味的叉烧饭。这道家常叉烧饭做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。