麻油猪肝的做法：产后宝妈的美味佳肴

麻油猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，特别适合产后宝妈们食用。下面就让我们一起学习如何制作这道美味又滋补的麻油猪肝。

1、我们需要准备以下食材：猪肝120克、酒酿50克、葱姜适量、盐2克、料酒15毫升、淀粉适量以及麻油30毫升。

3、开始制作麻油猪肝。将猪肝洗净切片，浸泡在凉水中15分钟左右，以去除猪肝中的血水。然后，捞出猪肝控水，加入姜片、葱段、2克盐和15毫升料酒，搅拌均匀后腌渍10分钟。再加入少量淀粉搅拌抓匀。

2、锅中水开后，放入腌渍好的猪肝焯水，焯水时间20-30秒，捞出猪肝待用。然后，锅中倒入30毫升麻油（香油），小火烧热麻油，放入姜片煸炒至干香。再倒入焯水后的猪肝翻炒均匀，最后倒入50克酒酿，炖煮片刻即可。

通过以上步骤，一道美味的麻油猪肝就完成了。它不仅口感鲜美，而且富含营养，有助于促进血液循环和神经系统的健康。但产妇应注意适量食用酒酿，因为其中含有酒精成分。希望这道麻油猪肝能成为产后宝妈们的美味佳肴！