家常酸辣土豆丝：美味可口，做法简单

用料：

土豆（中等大小）2个、干辣椒5个、蒜2瓣、米醋1勺、味精适量、盐适量。

做法：

土豆洗净后切丝，并用清水淘洗干净表面的淀粉。将切好的土豆丝放入冷水中浸泡，防止氧化变色。蒜末备用。

起锅烧热油，放入干辣椒，小火炸香，使辣味释放出来。

将土豆丝沥干水分后倒入锅中，大火快速翻炒，使土豆丝均匀受热。倒入米醋，继续翻炒，这样可以使土豆丝口感脆爽。

加入适量盐和味精调味，快速翻炒均匀。

最后将炒好的酸辣土豆丝起锅装盘即可享用。

提示：

切土豆丝时要尽量切得均匀，这样在烹饪时更容易熟透。

米醋的加入可以使土豆丝口感更加脆爽，同时增加酸辣味道的层次感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和醋的用量，以符合自己的口味喜好。