鲑鱼子饭：鲜美升级，色香味俱佳的创意佳肴

用料：

剩米饭一碗

鲑鱼子一大勺

洋葱1/8个

鲜虾100g

小葱适量

蛋清2个

盐

料酒

食用油

做法：

准备材料：鲜虾去壳去虾线，加入盐和料酒腌制；鸡蛋只取蛋清；洋葱切丁。

锅中倒入少量油，放入虾仁和洋葱翻炒至变色变软，盛出备用。

另起油锅，倒入蛋清，待蛋清未完全凝固时倒入米饭翻炒。

加入之前炒好的洋葱虾仁，继续翻炒均匀。

根据口味调入适量盐，起锅装盘。

在米饭表面铺上鲑鱼子，再撒些小葱。

为更具视觉效果，可以选择用圆圈慕斯模装炒饭，装好后拿掉模具。

放上鲑鱼子和葱花。

在盘子空白处滴入一些绿色酱汁，如青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油混合而成）。芥末酱也可。

用薄荷叶和鲑鱼子点缀酱汁周围，最后撒些欧芹碎。

完成！这款鲑鱼子炒饭色彩鲜明，拍照效果极佳，无论是口感还是视觉效果都让人难以忘怀。