马来糕制作全攻略：在家也能享受东南亚甜点

马来糕制作全攻略

简介：

马来糕，一款源自东南亚的传统甜点，以其绵软的口感和红糖的特有甜味而受到大家的喜爱。今天，我们就来一起探索如何在家轻松制作这款美味的马来糕吧！

所需材料：

鸡蛋 3个

红糖 240g

泡打粉 18g

低筋粉 330g

橄榄油 45ml

牛奶 250ml

所需工具：

搅拌器

中型锅

蒸锅或蒸笼

模具

步骤：

准备面糊：首先将鸡蛋和红糖放入一个大碗中，使用搅拌器充分搅拌，直至混合物变得均匀且颜色略浅。

添加液体：接着倒入牛奶，并继续搅拌，确保所有成分充分融合。

加入橄榄油：再向混合物中加入橄榄油，再次搅拌均匀，使面糊更加顺滑。

筛入面粉与泡打粉：将低筋粉和泡打粉一起筛入碗中，轻轻地用搅拌器或刮刀搅拌，确保没有面疙瘩。

准备模具：在模具内部轻轻抹一层橄榄油，以防面糊粘连。然后将面糊倒入模具中，静放1小时，让泡打粉充分发酵。

蒸煮：在蒸锅中加入足够的水并烧开。将面糊震动几下以消除大气泡，然后放入锅中，大火蒸30分钟。

出炉与脱模：蒸好后取出，趁热轻轻脱模，放在冷却架上稍微冷却。

享用：待马来糕冷却后即可切块享用，也可以根据个人口味搭配其他食材一同食用。

提示和建议：

确保红糖没有大颗粒，否则会影响口感。

面糊静放时，可以选择盖上湿布或保鲜膜，防止表面干燥。

蒸制时请确保火候适中，避免马来糕开裂或不成形。

烹饪时间：1小时40分钟（包括准备和蒸制时间）

分量：适合6-8人食用

现在你已经掌握了制作马来糕的全部秘诀！不妨在周末或闲暇时光尝试制作，与家人朋友一同分享这份甜蜜吧！