砂锅饭：家常美味与营养的完美结合

砂锅饭，一道色香味俱佳的家常美食，不仅做法简单，而且营养丰富。下面就让我们一起走进砂锅饭的世界，领略其独特魅力。

准备材料：瘦肉200克、大米300克、淀粉5克、生姜汁10克、水（滑肉）5克、耗油15克、肥肉20克、姜丝10克、洋葱1/4个、大蒜两瓣、水（耗油）30克。

制作步骤：

大米洗净后泡水半小时，放入砂锅，加水至刚好浸过大米，中火煮开后转小火焖煮15分钟。

瘦肉切成薄片，加入淀粉、生姜汁、水搅拌均匀，呈挂浆状态。

洋葱、姜切丝备用。

平底锅加一点油，放入肥肉煸炒至出油，再加入姜丝煸炒至肥肉和姜丝都脱水上色后盛出。

下整粒的蒜头和洋葱丝炝锅，放入肉片迅速划开成型，加入1/3耗油水混合物，加盖焖煮5分钟。再加入剩下的耗油水。

把肉片倒入煮好的米饭中，中间打一个蛋，再把肥肉姜片撒在表面，加盖开小火焖3分钟即可。

出锅前可以再撒点葱花做装饰。

香喷喷的砂锅饭就做好了，可以盛出来享用。

搭配一些小菜，更是美味可口。

砂锅饭不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现。在繁忙的生活中，为自己和家人制作一份砂锅饭，享受那份简单而纯粹的幸福吧！