制作美味玛德琳蛋糕：小巧可爱的甜点制作指南

制作玛德琳蛋糕的详细步骤

玛德琳蛋糕是一种小巧可爱、口感独特的甜点。制作所需的材料包括鸡蛋（全蛋）2个、柠檬（皮屑）1个、白砂糖80g、低筋面粉80g、泡打粉2.5g、香草精1g和黄油80g。

1、我们需要准备好原材料，包括鸡蛋、柠檬、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、香草精和黄油。然后，将柠檬洗干净，用擦丝棒擦出皮屑，注意只取外面黄色的部分，避免白色的部分，因为会发苦。

2、将柠檬皮屑加入80g白砂糖中，搅拌均匀。再加入2个鸡蛋（全蛋）和香草精，继续搅拌。

3、将80g低筋面粉和2.5g泡打粉过筛后加入到面糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒状。

4、将黄油用微波炉加热融化后加入面糊中，再次翻拌均匀，制成面糊。将面糊倒入裱花袋中，以便后续的挤制。

在烤盘上准备好容器，将裱花袋的面糊挤入容器内，大约7~8分满即可。注意不要挤得太满，否则可能会导致蛋糕过度膨起。

烤箱提前预热至200°，将挤好的玛德琳蛋糕放入烤箱中，上下火烤20分钟。时间到后即可取出晾凉。

制作完成的玛德琳蛋糕香甜可口，口感细腻。可搭配茶点享用，是美好的下午茶时光的绝佳选择。