红烧排骨的做法：家常美味，轻松烹饪

红烧排骨是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、口感鲜美而深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何制作正宗的红烧排骨。

1、准备好需要的食材：排骨1000克、姜一小块、八角两个、肉蔻两个、桂皮一小块、生抽酱油两勺、老抽酱油半勺、冰糖或白糖一勺、香叶子五片。

3、开始制作。首先将排骨过水焯一下，捞出沥干水分备用。然后，准备好所需的配料，包括姜、八角、肉蔻、桂皮、生抽、老抽、冰糖或白糖、香叶子。

3、在一勺冷油中小火炒制冰糖，直到冰糖融化变成焦糖色。然后迅速倒入排骨翻炒，使排骨均匀上色。

2、放入提前备好的配料，包括姜片、八角、肉蔻和桂皮。再按原料中标注的量加入生抽、老抽酱油，加适量盐继续翻炒三分钟。

加水没过排骨，放入香叶子煮开后，将锅中所有食材倒入高压锅中。尝尝咸淡味，根据口味适量加盐。

4、高压锅压20分钟后，一道美味的红烧排骨就出锅了！

通过以上步骤，你可以轻松制作出正宗的红烧排骨。不论是搭配米饭还是其他配菜，这道菜都能成为家中的美味佳肴。赶快试试吧！