重庆小面的家常做法：简单易学，让你在家也能享受美味

重庆小面的家常做法

重庆小面，作为重庆的特色小吃，以其独特的调料和鲜美的口感深受人们喜爱。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的面食。

1、准备好面条、油麦菜、蒜末、猪油、辣椒油、生抽等原材料。然后，将蒜末放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，再放入生抽、辣椒油和猪油。接下来，在碗中加入大骨高汤，以增加面条的鲜味。

现在开始煮面条。烧锅开水，加入少许油，以防面条粘连。然后放入面条，用筷子迅速划开，以免面条粘连在一起。当面条煮到七成熟时，放入青菜。当青菜变色、面条八成熟时，用漏网捞出面条和青菜，放入碗中的面汤中。最后，拌匀即可食用。

这样，一碗香辣可口的重庆小面就做好了。你可以根据自己的口味调整调料的用量，享受这道美味的面食。