入口即化的双色馄饨面：家常美食的魅力所在

入口即化的双色馄饨面

简介：

双色馄饨面是一道色香味俱佳的面食，口感丰富，汤汁浓郁。选用上等梅头肉，手工剁成泥，搭配鲜面条，淋上特制的调料，让人回味无穷。

用料：

梅头肉 200g

新鲜挂面 200g

榨菜 少许

紫菜 少许

虾米 少许



生抽、盐、油

葱花

辣椒粉、花椒粉、红油（嗜辣者可选）

醋（根据口味选择）

做法：

将梅头肉手工剁成泥，加入生抽、盐、油腌制15分钟。

采用快速混沌包法，将混沌皮四周沾湿后依次折叠，保证煮时不会散掉。

烧开一锅水，下入混沌，煮至浮起后捞出备用。

将新鲜面条放入沸水中煮熟，大约煮3分钟，注意面条状态。

在碗中倒入基础调料生抽、香油、盐和葱花。

根据个人口味加入虾米、紫菜、榨菜和辣椒粉、花椒粉、红油等附加调料。喜欢醋的朋友也可以加一些。

将煮好的面条和混沌放入碗中，搅拌均匀。

1、享受这口酸辣浓郁的汤汁，感受混沌和面条的入口即化吧！