家常鸡肉肠：简单易做，营养美味

鸡肉肠是一道简单易做、营养丰富的家常小吃。它以鸡胸肉为主要食材，加入香菇、胡萝卜、玉米粒和青豆等配料，经过搅拌、整形、蒸煮和煎炸等步骤，制作出香脆可口、营养丰富的美味小吃。下面将详细介绍鸡肉肠的制作方法。

材料：

鸡胸肉 1块

香菇 3朵

胡萝卜 适量

玉米粒 适量



青豆 适量

蚝油 2克

盐 2.5克

鸡蛋清 1个

孜然粉 2克

玉米淀粉 4克

生抽 2克

步骤：

将3朵香菇洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成丁备用。

一块鸡胸肉洗净，切成小块，然后放入搅拌机中打成肉泥。

在肉泥中加入2克生抽、2克蚝油、4克玉米淀粉、2.5克盐、2克孜然粉和1个蛋清，搅打均匀。

继续加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和香菇丁，搅打至细腻。

将锡纸剪成小片，内侧刷上少许食用油，然后放入适量肉泥，稍微整形后包紧，将两边卷起。

将做好的鸡肉肠放入蒸笼里，蒸至熟透后稍微放凉，去掉表面的锡纸。

锅中倒适量食用油，开小火，将鸡肉肠表面煎至金黄即可。

鸡肉肠不仅口感香脆可口，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。它适合作为早餐、下午茶或夜宵的选择，既能满足味蕾，又能提供营养。快来试试吧！