蛋黄焗南瓜的做法：家常美味，简单易制

简介：蛋黄焗南瓜是一道色香味俱佳的家常菜。利用咸鸭蛋的咸香，为南瓜增添了别样的风味，做法简单，是家庭晚餐的不错选择。

所需材料：

咸鸭蛋 5个

长条南瓜 250g

油 适量

淀粉 2瓷勺

所需工具：

锅

擀面杖



筷子或搅拌器

步骤：

前期准备：

咸鸭蛋用冷水煮10分钟至熟。

将南瓜切成条状。

制作过程：

煮蛋的同时，将南瓜用水煮开后2分钟捞出，沥干水分。此时的南瓜大约五分熟，保持了脆嫩的口感。

将咸蛋黄剥出，用擀面杖捣烂，越细腻越好。

在南瓜条上薄薄地裹上一层淀粉。

在锅中放入适量的油，加热至八分热，放入南瓜条，炸至金黄色后捞出，约需2-3分钟。

在锅中放入适量的油，倒入捣烂的咸蛋黄末，用筷子或搅拌器快速搅拌至起泡。

放入炸好的南瓜条，让每一根南瓜都均匀沾上咸蛋黄末。

出锅装盘。

提示和建议：为保持南瓜的脆嫩口感，不要煮得过熟。另外，可以根据个人口味决定是否额外加盐。

烹饪时间：约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）。

分量：适合3-4人食用。

这道菜利用了咸鸭蛋的天然咸味，无需额外添加盐，既健康又美味。金黄的南瓜条外裹着细腻的咸蛋黄末，色香味俱佳，是家常餐桌上的亮点。