家常美味葱花油饼：柔软筋道，口口生香

葱花油饼，一道充满家常味道的传统小吃。它的主要材料是土格曼富硒面粉，这种面粉具有独特的麦香，是烙饼、做饺子、包子馒头的理想选择。接下来，让我们一起走进这道美味的制作过程。

1、准备300克土格曼富硒面粉，加入3克食盐和10克小鲜侣调味汁。然后，将150克开水倒入面粉中，搅拌成面絮状。待面絮冷却后，再加入80克凉水，继续搅拌均匀。撒上一把小葱花，揉成偏软的面团。

将揉好的面团分成6个大小相等的剂子，每个剂子揉圆后涂抹上植物油，盖上保鲜膜松弛1小时以上。这一步的目的是让面团充分松弛，使得做出来的饼更加柔软筋道。

松弛好的面剂擀成薄面片，涂抹上一层油酥。油酥的制作很简单，只需将20克富硒面粉、10克小鲜侣和30克植物油混合搅拌均匀即可。

2、将面片从1/2处切开，卷折起来，尾部捏合后朝下放置。然后，将面饼按压成薄饼状，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

预热鹅妈妈晶钻平底锅后，放入松弛好的饼胚，用小火慢慢烙。待一面烙至金黄色后，翻面继续烙至两面都呈金黄色且熟透即可出锅。这样做出来的葱花油饼外皮金黄酥香，内芯柔软筋道。

除了原味的葱花油饼，你还可以尝试夹入一些肉肠、蔬菜等食材，制作出更多口味的葱花油饼。趁暑假在家，不妨给孩子们安排上这道美味的小吃，让他们尽情享受家常的味道。