家常美味墨鱼炖鸡：滋补养生的传统佳肴

墨鱼鸡汤是一道传统的滋补佳肴，鲜美的口感让人一试难忘。接下来让我们一起了解墨鱼鸡汤的烹饪过程。

所需材料：

土鸡 400克

墨鱼干 400克



鲜蘑 100克

料酒 20克

老姜 10克

葱 3根

胡椒粉 适量

所需工具：

锅

刀

步骤：

前期准备：提前将墨鱼干用清水泡发1小时，泡发后撕去表面的膜，并切成块状。鲜蘑清洗干净后对半切开。土鸡切块，用姜片和料酒焯水去腥。

制作过程：

锅中放少量油，放入鸡块煸炒至出油。

倒入焯鸡块用的水（不够可再添加），大火煮沸。

下入墨鱼干和鲜蘑，改小火煲1.5-2小时。

汤煲好后，撒上葱花和胡椒粉即可。

提示和建议：

煲汤时一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果。

墨鱼干含有盐分，煲汤时无需额外加盐。

根据个人口味，可以适量调整煲汤的时间，以获得最佳的口感和营养价值。

烹饪时间：约3小时（包括前期准备时间）

分量：适合3-4人份

墨鱼鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。通过掌握正确的烹饪技巧，每个人都能在家中轻松制作出美味的墨鱼鸡汤。现在就来试试吧！