酱爆洋白菜：家常美味速成

洋白菜，作为家常菜中的明星食材，搭配酱料爆炒后更是美味可口。下面就让我们一起走进这道经典的家常菜——酱爆洋白菜的烹饪之旅。

1、选择一个新鲜的洋白菜，去除其根部，用手轻轻撕成适中的小片。放入洗菜盆中，用清水浸泡片刻，洗净后轻轻沥干水分，以备后用。

与此同时，准备适量的葱姜蒜和干辣椒，为后续的烹饪增添丰富的味道。

热锅凉油，待油温适中时，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，用中小火煸炒出香味。这一步是激发食材的香气，为酱爆洋白菜打下良好的基础。

当葱姜蒜和干辣椒的香味四溢时，是时候加入我们的主角——洋白菜了。翻炒至洋白菜稍微变软时，是时候加入蚝油、甜面酱、糖和生抽来调味了。继续翻炒，让调料与食材充分融合，直至洋白菜完全吸收了调料的味道。

当调料均匀挂住洋白菜，锅中的水分也收至较少时，即可关火。在出锅前，不妨洒上少许醋，为这道菜增添一丝清爽的酸味，使其更加提味增鲜。

就这样，一道美味的酱爆洋白菜就完成了。无论是搭配米饭还是其他主食，都能带给你满满的幸福感。这道菜不仅下饭，而且烹饪过程简单快捷，是家庭晚餐的不错选择。下次当你想要一道快速又美味的菜肴时，不妨试试这道酱爆洋白菜吧！