家常干炸黄花鱼：简单做法，香脆美味

干炸黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的做法，供您参考：

1、准备好所需材料：黄花鱼、料酒、盐、鸡蛋、面粉和十三香。

第一步，将黄花鱼处理干净，用盐和料酒腌制10分钟，这样能够去除鱼的腥味并增加底味。

第二步，打一个鸡蛋，加入两勺面粉，再加入适量的水，调成面糊。面糊的稠度要适中，能够挂在鱼身上即可。

第三步，将腌制好的黄花鱼放入面糊中，确保鱼两面都均匀地裹上面糊。然后将裹好面糊的鱼放入烧热的油锅中炸制。

第四步，炸至金黄色即可捞出沥油。炸的时候注意油温的控制，油温过高容易炸焦，油温过低则会导致鱼炸不透。

2、装盘上桌，撒上适量的十三香即可享用美味的干炸黄花鱼了。

小贴士：炸好的黄花鱼可以搭配一些调料食用，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味和口感。另外，黄花鱼也可以根据个人口味选择不同的做法，如红烧、清蒸等。