豆角肉馅饺子怎么调馅？

豆角馅饺子的制作秘诀

想要制作美味的豆角馅饺子吗？跟随我们的步骤，让你轻松掌握这门手艺。

所需材料：

五花肉：500克，挑选肥瘦相间的为佳。

面粉：800克，用于制作饺子皮。

新鲜豆角：500克。



大葱：1根。

花椒：5粒。

八角：3个。

老抽、生抽、耗油、食用油、盐、鸡精、十三香：适量。

制作步骤：

处理豆角：将豆角清洗干净，放入开水中焯煮2分钟，之后捞出沥干水分并切碎备用。

准备肉馅：将五花肉切成块，放入绞肉机中打成肉馅。接着，将葱姜花椒八角用开水浸泡，待冷却后，多次少量地添加到肉馅中，同时加入3勺老抽、2勺生抽、2勺耗油、5勺食用油，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

调味：将切碎的豆角加入肉馅中，再加入适量的盐、十三香和鸡精进行调味，充分搅拌均匀。

制作饺子皮：将面粉揉成面团后醒发一段时间，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子。用手心将剂子按压成圆片儿，再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

包饺子：取一张饺子皮，放上适量的豆角肉馅，根据自己的手法将饺子包好。确保饺子皮薄馅足，封口牢固。

煮饺子：将包好的饺子放入开水中煮熟，待饺子全部浮起且表皮呈透明状时即可捞出装盘。

现在，一份香喷喷的豆角馅饺子就制作完成了！快和家人一起享受这美味吧！