海米冬瓜：家常做法大揭秘，让你轻松成为烹饪高手！

海米冬瓜是一道鲜美可口的家常菜，其口感丰富，营养价值高。让我们一起来学习如何制作这道美味的海米冬瓜吧！

1、我们需要准备好以下食材：冬瓜300克、海米10克、食用油1勺、生姜1小块、蒜2瓣、盐、白糖、胡椒粉各适量以及料酒1勺。

2、按照以下步骤进行操作：

海米的泡发：先用清水冲洗海米，然后放入不烫手的温水中浸泡至软，大约需要10分钟。泡发后沥干水分备用。

冬瓜去皮去籽，洗净切小块，姜切丝，蒜切粒。同时，将泡发海米的水留作备用。

热锅凉油，小火煸炒姜丝和蒜粒，炒出香味后加入海米划炒几下。

烹入料酒，翻炒至酒味基本挥发，增加香味并去除海米的腥味。

加入冬瓜块翻炒1分钟，使冬瓜均匀裹上油。

倒入泡发海米的水至食材的一半处，中小火煮5分钟。根据口味加入适量盐、少许白糖和胡椒粉调味。

汤汁快收干时即可出锅装盘，撒上香菜末点缀即可上桌享用！

现在，你可以尽情享受这道鲜香味美的海米冬瓜了！这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是家庭聚餐的不错选择。