日本蛋包饭：家常美味DIY

日本蛋包饭是一道色香味俱佳的家常美食。下面，让我们一起DIY这道美味的日本蛋包饭。

1、准备所需的食材：菠菜100克、洋葱半个、番茄1个、鸡蛋2个、马铃薯半个、五常大米1~2杯、盐适量、酱油适量以及黑胡椒适量。

2、开始淘米煮饭。如果你时间紧张，也可以选择用隔夜饭。

将菠菜焯水，以去除涩味。然后，将洋葱、菠菜、番茄和马铃薯都切成小粒备用。

热锅下油，先放入洋葱炒香，再加入马铃薯煮至七成熟。接着，加入番茄翻炒一下。

把煮好的饭加入锅中，收干一些水分。然后加入菠菜，并加入盐和少量酱油调味。

现在，开始准备鸡蛋液。将鸡蛋打碎，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。

热锅下油，倒入鸡蛋液。待其稍微凝固后，放上炒好的饭，叠成饺子的形状。

3、大功告成！享用这道美味的日本蛋包饭吧！它的口感丰富，色香味俱佳，是一道不容错过的佳肴。