章鱼烧：大阪烧与海鲜的完美结合，口感鲜美无比

今天我们要为大家介绍一道充满海鲜风味的街头小吃——章鱼烧。它结合了大阪烧的做法，简单又美味。让我们一起来学习如何制作吧！

1、我们需要准备以下食材：章鱼六只、圆白菜半个、面粉一碗半、水一碗半、鸡蛋两个、酱油、糖、盐、味极鲜汁、芥末油、淀粉和耗油。

2、我们来制作秘制酱汁。将酱油多放一些，再加入少许耗油和一勺盐，最后大量加入糖，搅拌均匀备用。酱汁的量大约做四分之一或三分之一碗即可，因为待会儿熬制的时候还要加水。

热锅倒入酱汁后加一碗水，沸腾之后大火收汁的同时勾芡，此时需要不断搅拌，直至成为酱料状。为了防止手慢，可以倒酱油的时候开小火，搅拌的时候再开大火。

料汁盛出后滴入几滴芥末油并搅拌均匀，口感会非常好。现在请出我们的主角——章鱼们。最好选用稍微大一点的章鱼，因为烹饪的时候章鱼会缩水。把章鱼头剪掉之后剪成小段，大小可参考芋圆大小，或者可以再大一点。

在一个碗中，取一碗半的面粉，水量与面粉1:1，也是一碗半，然后打入两枚鸡蛋，搅匀备用。将切好的圆白菜丝放入准备好的章鱼面糊中，继续搅拌。此时可放入少许胡椒粉增香，建议胡椒粉可以多放一些但不要放盐。

直接用家里的电饼铛煎制，可采用上下盘同时加热，用时大概五分钟左右即可；如果选择只下盘并盖盖子的话，第一面八分钟左右，翻面后五分钟左右即可。煎至如图时即可翻面，如果喜欢硬一点口感的话可以再等一会儿。

3、食用时淋上我们之前制作的秘制酱汁，还可以再加一些番茄酱，口感极棒！

这样一道美味的章鱼烧就完成了！它结合了大阪烧的口感和章鱼的鲜美，是一道不容错过的街头小吃。大家可以根据自己的口味调整配料和烹饪方式，享受制作美食的乐趣！